¨°o.O ( منتديات همس السحاب ) O.o°¨

<html dir="rtl">
<if condition="$show[guest]">
<!-- Improve registration Rates -->
<style type="text/css">
#topbar{
position:absolute;
border: 1px solid black;
padding: 4px;
background-color: pink;
width: 380px;
visibility: hidden;
z-index: 0;
}

</style>
<script type="text/javascript">
var persistclose=0 //set to 0 or 1. 1 means once the bar is manually closed, it will remain closed for browser session
var startX = 30 //set x offset of bar in pixels
var startY = 4 //set y offset of bar in pixels
var verticalpos="fromtop" //enter "fromtop" or "frombottom"

function iecompattest(){
return (document.compatMode && document.compatMode!="BackCompat")? document.documentElement : document.body
}

function get_cookie(Name) {
var search = Name + "="
var returnvalue = "";
if (document·cookie.length > 0) {
offset = document·cookie.indexOf(search)
if (offset != -1) {
offset += search.length
end = document·cookie.indexOf(";", offset);
if (end == -1) end = document·cookie.length;
returnvalue=unescape(document·cookie.substring(offset, end))
}
}
return returnvalue;
}

function closebar(){
if (persistclose)
document·cookie="remainclosed=1"
document.getElementById("topbar").style.visibility="hidden"
}

function staticbar(){
barheight=document.getElementById("topbar").offsetHeight
var ns = (navigator.appName.indexOf("Netscape") != -1) || window.opera;
var d = document;
function ml(id){
var el=d.getElementById(id);
if (!persistclose || persistclose && get_cookie("remainclosed")=="")
el.style.visibility="visible"
if(d.layers)el.style=el;
el.sP=function(x,y){this.style.left=x+"px";this.style.top=y+"px";};
el.x = startX;
if (verticalpos=="fromtop")
el.y = startY;
else{
el.y = ns ? pageYOffset + innerHeight : iecompattest().scrollTop + iecompattest().clientHeight;
el.y -= startY;
}
return el;
}
window.stayTopLeft=function(){
if (verticalpos=="fromtop"){
var pY = ns ? pageYOffset : iecompattest().scrollTop;
ftlObj.y += (pY + startY - ftlObj.y)/8;
}
else{
var pY = ns ? pageYOffset + innerHeight - barheight: iecompattest().scrollTop + iecompattest().clientHeight - barheight;
ftlObj.y += (pY - startY - ftlObj.y)/8;
}
ftlObj.sP(ftlObj.x, ftlObj.y);
setTimeout("stayTopLeft()", 10);
}
ftlObj = ml("topbar");
stayTopLeft();
}

if (window.addEventListener)
window.addEventListener("load", staticbar, false)
else if (window.attachEvent)
window.attachEvent("onload", staticbar)
else if (document.getElementById)
window.onload=staticbar
</script>
<div id="topbar">

<p align="center">
<img border="0" src="http://www.mpr9.com/up/1_183.gif" width="50" height="50">
<img border="0" src="http://www.musicaup.com/users/62/11/01/smiles/876661.gif" width="75" height="33">
<img border="0" src="http://www.mpr9.com/up/1_183.gif" width="50" height="50"><br>

<a href="" onClick="closebar(); return false"><img src="http://www.mpr9.com/vb/close.gif" border="1" /></a>
<span lang="ar-sa">رسالة الترحيب</span>. للتسجيل الرجاء اضغط <a href="http://help.hamselsahab.ahlamontada.com/profile.forum?mode=register
"><font color="#FF0000">هنـا</font></a>
</div></if>


¨°o.O ( منتديات همس السحاب ) O.o°¨

عالم من الافكار الحديثة فوق سحابة المنتدى
 
البوابةالرئيسيةس .و .جالتسجيلدخول
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
ازرار التصفُّح
 البوابة
 الصفحة الرئيسية
 قائمة الاعضاء
 البيانات الشخصية
 س .و .ج
 ابحـث
منتدى
التبادل الاعلاني
احداث منتدى مجاني

شاطر | 
 

 طريقة عمل الفطير المشلتت خطوة بخطوة بالصور

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
soliman.rwash
مدير المنتدى
مدير المنتدى
avatar

تاريخ التسجيل : 09/09/2009
العمر : 43
الموقع : فوق سحابة المنتدى

مُساهمةموضوع: طريقة عمل الفطير المشلتت خطوة بخطوة بالصور   الأحد ديسمبر 27, 2009 8:11 am






آه والله الفطير المشلتت تقدري تعمليه بنفسك في البيت ولا أجدعها فطاطري اسمعي كلامي وانتي تشوفي بنفسك يووووه قصدي تدوقي بنفسك .

أنا كنت فاكرة إنه صعب لكن لقيته غير كده خالص والله سهل وعمايله لذيذة سبيشيال كده .

تعالو معايا خطوووووووة بخطووووووووة بالصور أوريكو إزاي بعمل الفطير :




الفطيـــــــر المشـــلتت



المقادير:-


2 كيلو دقيق .
ماء للعجن .
2 ملعقة صغيرة ملح .
1/2 كيلو زبدة .
زيت وسمن بلدي .
قشطة ( وش اللبن ) .





الطريقة :-


ينخل الدقيق في طبق عميق ثم يضاف إليه الملح ثم نقوم بعمل حفرة وسط الدقيق .
نقوم بإضافة الماء قليلا قليلا ونقوم بلت العجين مع استمرار إضافة الماء والعجن حتى تصبح العجينة متماسكة و يترك العجين اليد تماما وتترك طبق العجين ثم نبدأ بتقسيم العجينة إلي كور صغيرة وندهنها بالزيت و دهن الطبق بالزيت أيضا .
يغطى العجين ويترك في مكان دافئ ليستريح لمدة نصف ساعة على الأقل .






نقوم بإضافة قليل زيت وقليل من السمن البلدي إلي الزبدة ونقوم بتسيحهم في حلة أو طاسة عميقة على النار .
نقوم بدهن الترابيزة أو الرخامة التي سنقوم بعمل الفطير عليها بالزيت دهنا جيدا ونحضر النشابة (الميردانة).
نبدأ فرد العجين بإحدي الكور السابق تقسيمها على الترابيزة أو الرخامة بالنشابة حتى تتفرد إلى حد ما ونراعي فرد الأطراف جيدا بالنشابة .









ثم نبدأ بسحب الأطراف بأيدينا من جميع الجهات حتى يصبح شكل العجين شفافا يظهر ما تحته .






ثم ندهن العجين بالزبدة دهنا جيدا .
ثم نبدأ في تطبيق العجين من أي جانبين متقابلين ثم دهن العجين بالزبدة ثم تطبيق الجانبين الآخرين ثم نضع العجين المطبق على جنب .









نعيد دهن الترابيزة أو الرخامة بالزيت جيدا ثم نأخذ كرة عجين ثانية ونبدأ بفردها مثل كرة العجين السابقة إلى أن يصبح شكل العجين شفافا يظهر ما تحته .
ثم ندهن العجين بالزبدة دهنا جيدا .
ثم نبدأ في تطبيق العجين من أي جانبين متقابلين ثم دهن العجين بالزبدة ثم نضع طبقة العجين المطبق أولا قبل ذلك فوق طبقة العجين التي فردناها ثانيا ثم ندهنها بالزبدة ثم نطبق الجانبين الآخرين ثم نضع العجين المطبق على جنب .
نعيد دهن الترابيزة أو الرخامة بالزيت جيدا ثم نأخذ كرة عجين ثالثة ونبدأ بفردها مثل كرات العجين السابقة إلى أن يصبح شكل العجين شفافا يظهر ما تحته .
ثم ندهن العجين بالزبدة دهنا جيدا ونكرر ما عملناه في الخطوة السابقة بتطبيق العجين من أي جانبين متقابلين ثم دهن العجين بالزبدة ثم نضع العجين المطبق قبل ذلك فوق طبقة العجين التي فردناها ثالثا ثم ندهنها بالزبدة ثم نطبق الجانبين الآخرين ثم نضع العجين المطبق على جنب .
نعيد دهن الترابيزة أو الرخامة بالزيت جيدا ثم نأخذ كرة العجين الرابعة الأخيرة في الفطيرة ونبدأ بفردها مثل كرات العجين السابقة إلى أن يصبح شكل العجين شفافا يظهر ما تحته .
ثم ندهن العجين بالزبدة دهنا جيدا ونكرر ما عملناه في الخطوات السابقة بتطبيق العجين من أي جانبين متقابلين ثم دهن العجين بالزبدة ثم نضع العجين المطبق قبل ذلك فوق طبقة العجين التي فردناها رابعا واخيرا ثم ندهنها بالزبدة ثم نطبق الجانبين الآخرين ونثني الحروف و الزوايا حتى يميل شكل العجين إلى الدائري وهو شكل الفطيرة .












ندهن صاج دهنا جيدا بالزيت ثم نضع به الفطيرة وإذا كانت تحتاج لفرد لتأخذ شكل دوران الصاج نفردها بحذر من الأطراف ونتركها لتستريح نصف ساعة على الأقل .
نشعل الفرن ليسخن جيدا قبل خبيز الفطير .
بعد مرور النصف ساعة ندهنها بالقشطة دهنا جيدا ثم ندخلها الفرن وتخبز في فرن حار إلي حد ما وفي الرف
الأوسط في الفرن لا قريبة النار ولا بعيدة عنها .






عندما تأخذ وش جرتان ( يحمر وجه الفطيرة إلى حد ما ) نخرجها من الفرن وندهنها بسمن بلدي وهي ساخنة فور خروجها من الفرن .






ثم تقطع بالرول وتقدم ساخنة .







وبألف هنا وشفا والله زي اللي الجاية من عند الفطاطري أو من البلد خايفة متصدقونيش لو قلت أحلي ومخدومة آه ماهو شغل المعلم لنفسه .

يارب تكون عجبتكو .


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
salah+
مشرف المنتديات العامة
مشرف المنتديات العامة
avatar

تاريخ التسجيل : 07/09/2009
الموقع : عند حافة الموت مع الأمل

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الفطير المشلتت خطوة بخطوة بالصور   الثلاثاء ديسمبر 29, 2009 12:49 pm

روعة يا صديقي

لكن لا يوجد طريقة
لمسح اسماء المنتديات من الصور
لانها تعتبر اعلانات مجانية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
hend hozain
مشرفة عالم حواء
مشرفة عالم حواء
avatar

تاريخ التسجيل : 10/09/2009
الموقع : tobe or no.t tobe

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الفطير المشلتت خطوة بخطوة بالصور   الأربعاء ديسمبر 30, 2009 12:36 pm


وصفه رائعه بارك الله فيك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
YEHIA HUSSIN
سحابة جديدة
سحابة جديدة
avatar

تاريخ التسجيل : 01/12/2009

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الفطير المشلتت خطوة بخطوة بالصور   الخميس ديسمبر 31, 2009 8:27 am

لذيذه جداً بارك الله فيك
تقبلى مرورى البسيط
فى انتظار جديدك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل الفطير المشلتت خطوة بخطوة بالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
¨°o.O ( منتديات همس السحاب ) O.o°¨  :: ¨°o.O ( عــــــالــــم حـــواء ) O.o°¨ :: ...((( اطبـــــاقك الشـــــــهيـه )))...-
انتقل الى: